El municipio dicta un taller para la elaboración de alimentos libres de gluten, destinado a personas con celiaquía

Un nuevo espacio de formación fue puesto en marcha por el municipio, y en esta oportunidad la propuesta se encuentra destinada a personas celíacas para la elaboración de alimentos libres de gluten. La iniciativa, llevada adelante a través de la Secretaría de Salud se extenderá a lo largo de las próximas semanas invitando a vecinos y vecinas a ser parte, para lo que aún se encuentran abiertas las inscripciones. 

De este modo, se tiene por objetivo brindar a celíacos recién diagnosticados y a familiares de personas con esta condición, las herramientas necesarias para producir sus propios alimentos sin Taac, incorporar nuevas recetas, promover el autocuidado y aprender las técnicas necesarias para evitar alergias alimenticias. Para ello, se dictarán cuatro encuentros teóricos y prácticos en el Hogar de Día de la Asistencia Pública, bajo la coordinación de la licenciada en Nutrición y especialista en Gastronomía, Bárbara Lobo.

Las instancias formativas se desarrollarán los próximos martes 28 de marzo, 4 y 11 de abril a partir de las 15:00 y hasta las 17:00 horas. En este sentido, quienes deseen sumarse a la actividad podrán concretar la inscripción correspondiente comunicándose con la recepción de la Asistencia Pública al teléfono 4520357 o dirigiéndose personalmente a la mesa de entrada de la institución de calle Catamarca y Lisandro de la Torre.

Es oportuno resaltar que la celiaquía actualmente es considerada como la enfermedad intestinal crónica más frecuente, y el único tratamiento disponible es una alimentación exenta de gluten. Es por esto que el conocimiento de las buenas prácticas de manufactura en la elaboración de este tipo de productos se convierte en una herramienta fundamental para el abordaje de la patología.